Na prática da Igreja Russa, há nove graus de abstinência, com proibição ou permissão de usar diversos alimentos. Os graus são os seguintes:
1) Abstinência completa ou grande jejum (Post), na Sexta-feira Santa.
2) Alimentação seca e fria (Soukoiadénie), às segundas, terças e quintas do grande jejum, assim como nos três primeiros dias da Semana Santa.
3) Alimentação cozida e frutas (Varénie s’sotchivom), todas as quartas e sextas-feiras do ano e na vigília da Natividade de Nosso Senhor.
4) Proibição de óleo, permissão de usar apenas vinho (Vina tolchiu), no Sábado Santo, na quinta da quinta semana do grande jejum, chamada quinta do grande cânon, e na Sexta-feira Santa, se a Anunciação cair nesse dia.
5) Proibição de comer carne, permissão de usar vinho e óleo (Vinai Eleia), no dia da exaltação da Santa Cruz, da Decapitação de São João Batista, na vigília da Teofania, na quinta-feira santa, às segundas, terças e quintas do jejum da Dormição, às segundas do Advento e do jejum dos Apóstolos. Quando as festas um pouco importantes e as dos principais santos (que correspondem às festas duplas do calendário latino) caem num dia de abstinência mais rígida, uma quarta-feira, uma sexta-feira ou um dia de jejum, essa permissão de usar vinho e óleo é concedida.
6) Abstinência de peixe, uso de crustáceos (Tchérépokojie), aos sábados e domingos do grande jejum.
7) Abstinência de peixe, uso de ovas de peixe (Naikrou), no sábado de Ramos e na festa da ressurreição de São Lázaro, esse dia e o seguinte não pertencendo mais ao grande jejum que termina na sexta-feira de Ramos.
8) Abstinência de laticínios, uso de peixe (Ryba), às quartas e sextas-feiras do tempo pascal, no domingo de Ramos, aos sábados e domingos do jejum da Dormição, às terças, quintas, sábados e domingos dos pequenos jejuns (do Advento e dos Apóstolos). A abstinência é do mesmo grau na Anunciação, Natividade, Apresentação e Dormição da Santa Virgem, na Transfiguração de Nosso Senhor, na Natividade do Precursor, na festa de São Pedro e São Paulo, na festa de São João Batista em 7 de janeiro, na Dedicação, quando essas diversas festas ou solenidades caem em jejum ou em uma quarta-feira ou sexta-feira. O mesmo vale para a Purificação, fora do grande jejum.
9) Abstinência de carne, uso de laticínios (Syr i iaitsa) na semana do carnaval, mesmo na quarta e sexta-feira. Os monges russos são obrigados a este nono grau de abstinência todos os dias, mesmo no dia de Páscoa.
10) Sem abstinência, permissão de usar toda espécie de alimentos. Lê-se essa rubrica no dia da Natividade de Nosso Senhor e nos doze dias seguintes (exceto a vigília da Epifania), se coincidirem com um dia que de outra forma seria dia de abstinência, para todas as semanas da Páscoa e da Pentecostes, assim como para toda a semana chamada do Publicano (que precede a Septuagésima). Esta rubrica indica que nesses dias não há, nem abstinência, nem jejum, e que se pode, portanto, usar toda espécie de alimentos.
N. Tolstoy.